Descrizione prodotto

Le farine di riso si ottengono dalla macinazione della rottura di riso bianco privata di ogni impurità.
La rottura di riso, dopo essere stata abrasa in superficie per rimuovere eventuali difetti cromatici, viene macinata tramite il passaggio in laminatoi che ne determinano una diversa granulometria secondo del tipo di farina che si voglia ottenere: crema, farina, semolino.

L’utilizzo delle farine di riso consente di apportare al prodotto finito tutti i valori caratteristici del riso: elevata digeribilità, assenza di glutine, assenza di ogm, pochi grassi, poco sodio, buona biodisponibilità delle proteine, ottimo apporto di carboidrati. Lo scarso assorbimento di grassi da parte di queste farine rende il prodotto “fritto” particolarmente croccante e privo di eccessiva untuosità.

CREMA, FARINA E SEMOLINO SI DISTINGUONO QUINDI PER UNA CRESCENTE GRANULOMETRIA E OFFRONO UNA PROPOSTA PERSONALIZZATA PER OGNI ESIGENZA PREPARATIVA

Il prodotto è disponibile nella versione convenzionale e da agricoltura biologica.

 

Applicazioni

Le farine di riso possono essere validi ingredienti per molteplici preparazioni alimentari; minestre, gnocchi, pasta fresca, prodotti da forno e dolciari.

Il semolino di riso può sostituire quello di grano in molti piatti, dal semolino al latte, agli gnocchi alla romana.

 

Sfuso, Big Bag, Sacchi di carta